蓝风车淡奶油冻了

蓝风车淡奶油冻了之后，可以通过以下方法来恢复其原状并重新使用：

将冻成砖的蓝风车淡奶油提前从冰箱中取出，放置于冷藏室或常温下解冻。

将解冻后的一半淡奶油倒入厚底奶锅中，用中小火加热，同时不断搅拌，直至煮沸并冒小气泡后关火。

将煮沸后的淡奶油过筛，倒入大的塑料杯中，用料理棒搅拌1~2分钟，然后再次过筛，倒入容器中。

将容器放置在冷水中降温，期间不时用手动打蛋器搅拌，以防止奶油再次冻硬。

重复上述步骤处理剩下的另一半冻成渣的淡奶油。

将两次处理好的常温淡奶油放到打蛋盆中，紧贴着淡奶油盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻室冷冻一小时左右（急着用），或放入冰箱冷藏室至少1~2小时（时间越长越好打发）。

通过以上步骤，冻硬的蓝风车淡奶油可以恢复其流动性，并重新用于裱花、做花边等用途。需要注意的是，在处理过程中要确保奶油的温度适中，避免过高或过低，以免影响其稳定性和打发效果。