早餐凉菜

早餐凉菜的选择多样，既可以是简单的凉拌菜，也可以包含多种食材的丰富组合。以下是一些推荐的早餐凉菜：

做法：将土豆削皮后刮成细丝，在水中煮沸约半分钟，捞出过冷，加盐、酱油、醋、胡椒油和辣椒油混合搅拌即可。

做法：金针菇切去根部，与黄瓜等蔬菜混合，加入盐、糖、酱油、生抽拌匀，可加辣椒油调味。

做法：白菜切成小块，放入沸水中焯水后冷却，加入酱油、醋、糖、盐和胡椒油，可加蒜末或辣椒油拌匀。

做法：腐竹和木耳提前浸泡，第二天早晨煮沸后冷却，切成小块，加入黄瓜和煮熟的大豆，加入盐、酱油、糖、醋拌匀，可加辣椒油。

做法：黄瓜新鲜切片，加入盐腌制后沥干，加入酱油、醋、糖、蒜末和辣椒油拌匀。

做法：土豆削皮后刮成细丝，焯水半分钟，捞出过凉，加入盐、生抽、醋、花椒油和辣椒油拌匀。

做法：金针菇焯水后过凉，与黄瓜等蔬菜混合，加入盐、白糖、生抽、花椒油拌匀。

做法：圆白菜撕成小片，焯水后过凉，加入生抽、醋、白糖、盐和花椒油，可加蒜末或辣椒油拌匀。

做法：腐竹和木耳提前浸泡，第二天早晨煮沸后冷却，切成小段，加入黄瓜切块，加入盐、生抽、花椒油、白糖、醋拌匀，可加辣椒油。

做法：黄瓜切蓑衣状，加入盐腌制后沥干，加入酱油、醋、糖、蒜末和辣椒油拌匀。

这些凉菜不仅制作简单，而且营养丰富，适合快速准备早餐。您可以根据个人口味选择不同的食材和调味料，创造出属于自己的美味早餐。