广式早餐玉米饼做法

广式早餐玉米饼的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 玉米面饼

食材准备：

玉米面200克

白面粉200克

酵母3克

芹菜叶子80克

芹菜叶焯水沥干水分切碎备用

具体做法：

1. 先把200克玉米面加170克开水烫一下，放凉后加1个鸡蛋再加200克面粉3克酵母，焯水的芹菜叶，揉成面团醒发至2倍大。

2. 醒发好的面团揉一揉揉到光滑，然后分成9个小面团，松弛10分钟后捏成橄榄形。

3. 电饼铛或者不粘锅，锅中喷油再放饼，底部焦黄定型后就倒面粉水（面粉5克水70克搅拌均匀），盖上锅盖闷5分钟面粉水变成锅巴，就焖熟了。

2. 玉米面葱花饼

食材准备：

玉米面150克

普通面粉300克

酵母粉3克

温水适量

食用油适量

白芝麻适量

小葱适量

盐适量

具体做法：

1. 适量温水把酵母化开，然后加入玉米面粉和白面粉，再加白砂糖，用筷子搅拌均匀，形成厚状的液态面糊状。

2. 面糊做好后静止30分钟，让酵母工作一会儿，这样做出来的饼比较蓬松。

3. 取一个平底不粘锅，中火把锅烧热，再转最小的火，取一个勺子，舀面糊，然后面糊垂直滴落，这样形成的饼比较圆，一直是小火加热，直到面糊边缘变干，面糊表面冒出的气泡破裂变干，就可以用铲子铲起来，翻面再加热大概10秒，即可出锅。

3. 奶香玉米饼

食材准备：

玉米面80克

小麦粉50克

鸡蛋2个

纯牛奶适量

白砂糖适量

玉米油少许

具体做法：

1. 所有的食材都准备到位，玉米粉､小麦粉和白砂糖一同放入一个稍微大点的容器中，同时再向其中磕入2个鸡蛋，将其搅拌均匀。

2. 分次少许将准备好的纯牛奶倒入其中，注意在加牛奶的时候，要一边加一边用打蛋器搅拌，直到将蛋糊搅拌至比较顺滑的状态。

3. 搅拌好的混合液，用打蛋器提起可以缓缓流下的状态就可以了，用一张保鲜膜封住，放在一旁静置一会。

4. 差不多10分钟的时间即可，准备出平底不粘锅，刷上薄薄一层油，用勺子将混合好的溶液放入在锅中，注意弄得平整一些，然后小火开始慢慢煎。

5. 别急着翻面，待将饼的一面煎至金黄并且定型的状态，便可以翻面继续煎，两面都煎好了即可出锅享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。