早餐面包香葱肉松卷

香葱肉松面包卷是一款简单又美味的早餐烘焙食品，适合忙碌的早晨。下面是制作香葱肉松面包卷的步骤和所需材料：

材料

高筋面粉：200克

低筋面粉：50克

全蛋液：45克

牛奶：135克

奶粉：15克

白糖：35克

盐：4克

鲜酵母：9克

老面：50克（或1克干酵母）

黄油：30克

沙拉酱：适量

肉松：适量

香葱：适量

白芝麻：适量

制作步骤

将200克高筋面粉、140克清水、1克盐、3克鲜酵母（或1克干酵母）混合，揉至能拉出粗膜状态。

28℃发酵1小时后，放入冰箱冷藏发酵10-12小时。

发好的老面内部呈蜂窝状，分割成小份，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻，下次使用时提前解冻。

除黄油外，将其他材料倒入搅拌桶中揉面，揉至能拉出厚膜时加入软化黄油。