早餐羊汤面条

早餐羊汤面是一道美味且富有营养的传统面食，适合作为早餐食用。以下是一种常见的早餐羊汤面的做法：

食材准备：

羊肉：适量

面条：适量

羊油：适量

香葱：一把

香菜：一把

花椒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

蒜：适量

酱油、生抽：适量

料酒：适量

香油：几滴

蔬菜（如菠菜、豆芽等）：适量

火腿肠、火腿丝（可选）：适量

龙须面或普通面条：适量

做法步骤：

羊肉和羊油需提前炖好，羊肉切片，羊油切碎。

锅中放油，油热后放入花椒粒、姜片、葱段炒香，再加入羊肉片翻炒。

倒入炖好的羊汤，加盐、十三香、白胡椒粉调味，最后加入蒜末。

将面粉放入盆中，加入适量温水和面，面和硬一些，然后盖上布松弛10分钟。

用擀面杖擀成薄面片，叠起来切成粗细均匀的面条。

锅中加水烧开，放入面条煮熟，捞出放入碗中。

在碗中放入香菜碎、小葱碎、紫菜碎、少许盐和蚝精鲜粉、生抽酱油及几滴香油。

将烧开的羊汤浇在面条上，再撒上熟羊肉碎和焯水的蔬菜（如菠菜、豆芽）。

其他配料（可选）：

可以加入火腿肠、火腿丝、龙须面等增加口感和营养。

小贴士：

羊汤是头天炖羊肉的汤，熟羊肉和羊汤须提前准备好，其他调味料和面现吃现准备。

手擀面的面要和硬一些，方便手擀时不粘连。

一边烧开羊汤，另一火烧开水煮面同时进行，可以节省时间。

这样一道美味的早餐羊汤面就完成了，热腾腾的汤面不仅能够带来温暖，还能补充身体所需的能量和营养。希望你在寒冷的冬天里也能享受到这份美味和温暖。