虾仁豆腐汤早餐速食面

虾仁豆腐汤是一款低脂、高营养的早餐选择，适合快速准备和食用。以下是几种简单又健康的虾仁豆腐汤食谱，适合作为早餐速食：

虾仁、豆腐、料酒、葱花、盐、酱油、淀粉

做法:

1. 将虾仁洗净，豆腐切成小块。

2. 料酒、葱花、盐、酱油和淀粉调制成芡汁。

3. 先用旺火快炒虾仁，再将豆腐放入，加水，水开后改用小火炖煮30分钟。

4. 出锅前倒入调制好的芡汁，再煮几分钟即可。

虾仁150克、嫩豆腐300克、姜3片、大葱1根、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、鸡精（可选）1/4茶匙、清水500毫升、食用油1汤匙、小葱适量

做法:

1. 虾仁剥壳去肠线，用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟；豆腐切成小块，用开水焯水1-2分钟后捞出沥干。

2. 锅中加食用油，放入姜片和葱段，煸炒出香味；加入腌好的虾仁，炒至虾仁变色后盛出备用。

3. 锅中加入清水，煮沸后放入焯过水的豆腐，煮2分钟；加入炒好的虾仁，继续煮5分钟。

4. 根据口味加入盐、鸡精（可选），搅拌均匀；最后撒上小葱作为装饰，煮1分钟后关火。

虾仁、豆腐、金针菇、香菜、香菇、鸡蛋、盐、土豆淀粉

做法:

1. 虾仁去壳去头去虾线，用热水焯一下备用；香菇用温水泡发，洗净后切丝；豆腐切成边长约1cm的小方块。

2. 锅里加少许油，放入清洗好的虾仁，翻炒至弯曲变色，再加入煮好的香菇片翻炒几下有香味即可。

3. 国内加水，可以直接放入千张和豆腐块，煮沸后加入适量盐，也可以加一点点味精提鲜。

4. 盖锅盖闷六分钟左右，加入勾好的芡汁，边倒入边搅拌；待汤汁粘稠度成型后加入蛋液，同样边倒入边顺时针搅拌。

5. 蛋液完全凝固后加入香菜碎搅拌均匀即可。

这些食谱都强调了低脂、高蛋白的特点，非常适合作为早餐速食。你可以根据自己的口味和需求选择合适的食谱进行尝试。