萝卜青菜的评审标准

评审萝卜青菜的质量时，可以从以下几个方面进行：

新鲜度

萝卜和青菜应保持新鲜，无腐烂、枯萎、虫蛀等现象。叶子应呈鲜绿色，茎部应挺拔无损伤。

形态

萝卜应形状规整，无畸形，表皮光滑，无黑心、空心或腐烂。青菜的梗应白色或浅绿色，叶子应深绿色，整棵菜水分充足，无根。

色泽

萝卜应呈鲜红色或深绿色，表面无斑点或损伤。青菜应呈鲜绿色，叶片无黄叶、枯萎或腐烂。

质地

萝卜应肉质紧密，条直匀称，硬度适中，水分充足，味甜。青菜应质地脆嫩，无硬实部分。

重量

萝卜的重量应在一定范围内，如红萝卜的直径为5-7厘米，长度为15-20厘米，重量在142克以上。青菜的重量也应符合一定标准，以确保其新鲜度和口感。

无异味

萝卜和青菜应无异味，无腐烂、干尖、皱纹、断裂等现象。