早餐炒菜的菜谱

土豆洗净切丝，放入热水中焯烫，捞出沥水。

热油，爆香葱姜蒜，放入土豆丝翻炒，加入盐、糖、醋、味精调味，翻炒均匀即可。

生菜洗净，放入热水中焯烫，捞出沥水。

热油，爆香葱姜蒜，放入生菜翻炒，加入蚝油、盐、糖、味精调味，翻炒均匀即可。

西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。

热油，炒熟鸡蛋，盛出备用。再热油，爆香葱姜蒜，放入西红柿翻炒，加入盐、糖、味精调味，放入炒熟的鸡蛋翻炒均匀即可。

豆腐切块，热油，爆香葱姜蒜，放入豆腐翻炒，加入豆瓣酱、盐、糖、味精调味，翻炒均匀即可。

西兰花切小朵，鸡蛋打散，热锅加油，倒入鸡蛋炒散，再加入西兰花翻炒均匀，最后加入适量盐和鸡精调味即可。

瘦肉切成丝，豆芽洗净备用。热锅加油，放入肉丝煸炒至变色，加入豆芽翻炒均匀，最后加入适量盐和生抽调味即可。

土豆切成细丝，青椒切丝备用。热锅加油，放入土豆丝煸炒至变软，加入青椒继续翻炒均匀，最后加入适量盐和鸡精调味即可。

菠菜洗净焯水后捞出备用，蘑菇切片备用。热锅加油，放入蘑菇煸炒至出水，加入菠菜翻炒均匀，最后加入适量盐和鸡精调味即可。

萝卜切丝，放入沥水篮备用。蒜剁成末，葱切成段，辣椒切成段备用。锅内倒入少量食用油，加入葱段、蒜末、干红椒爆香。翻炒均匀后，加入两勺酱油、一勺醋、盐，继续翻炒均匀，盖锅盖焖炖一分钟。

猪瘦肉洗净，切成片，肉片用蛋清、淀粉、盐上浆；蒜苗洗净，切小段。将料酒、淀粉、葱丝、姜末、少许水对成芡汁。用温油将肉片滑至熟透，放入蒜苗煸炒，撒入味精，倒入芡汁勾芡，出锅时淋少许香油即可。