炒青菜加什么调料好喝

炒青菜时，可以使用以下调料来增加风味：

蒜蓉：

蒜蓉能为青菜增添独特的香气，同时保护青菜的营养成分。在炒青菜时，将蒜蓉剁成细末，加入热油中翻炒片刻，待香味释放后，再加入青菜。

生抽：

生抽是一种常见的酱油，具有深厚的鲜味和咸香。在炒青菜的过程中加入少量生抽，可以提升菜品的味道和色泽。

蘑菇：

加入蘑菇能增加菜品的鲜美口感和层次感，蘑菇的鲜味与青菜的清香相得益彰。

白糖：

少许白糖可以去除青菜的苦涩味，使味道更清甜可口。

米酒：

在炒青菜快出锅时加入米酒，可以保持青菜的翠绿色泽，因为酒中的乙醇与有机酸反应，降低了有机酸的含量。

香油（芝麻油）：

炒好后滴几滴香油，可以增加香气，但不建议放过多的酱油或耗油，以免掩盖青菜的鲜味。

盐：

盐是最基本的调味品，用来提升青菜本身的味道。

食用油：

如菜籽油、大豆油、橄榄油或花生油等，用于热锅和炒制青菜。

鸡精或味精（可选）：用来增加鲜味。

白胡椒粉（可选）：根据个人口味添加，增加一点辛辣味。

蚝油（可选）：增加鲜味和色泽。

蒸鱼豉油（可选）：提鲜。