猪肝泡椒腌制

猪肝泡椒腌制的方法如下：

食材准备

猪肝 200克

泡椒 8-10个

姜 3片

蒜 3瓣

小葱 2根

青椒或红椒 1个（可选）

食用油 适量

生抽 1勺

料酒 1勺

淀粉 1勺

盐 适量

糖 少许

醋 几滴

处理猪肝

猪肝洗净，切成薄片。

用清水浸泡10-15分钟，去除血水，期间换水2-3次。

捞出沥干水分，加入料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制15分钟去腥。

准备配料

泡椒切段，姜切丝，蒜切片，葱切段。

可选青椒或红椒切块增加颜色。

焯水去腥