调料跟作用

调料在烹饪中起着至关重要的作用，它们能够提升菜肴的味道、香气和外观，从而增加食欲并促进消化。以下是一些常见调料及其作用：

盐（食盐）

味道：提供基本的咸味，被称为“百味之王”。

作用：提鲜、保鲜、保原味、杀菌。

健康：过量摄入食盐与高血压、骨质疏松、糖尿病和胃癌等健康问题有关。

糖

味道：提供甜味。

作用：中和酸味、增加风味、提鲜。

健康：过量摄入糖分可能导致肥胖、糖尿病等健康问题。

酱油

味道：提供浓郁的酱香味和鲜味。