尖瓜炒虾仁

尖瓜炒虾仁是一道色香味俱佳的经典家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

主料：

黄瓜：2根

虾仁：适量

辅料：

葱：适量

姜沫：适量

蒜：适量

盐：少许

白糖：少许（去腥味）

料酒：适量

淀粉：适量（用于抓匀虾仁）

鸡蛋清：1个（可选，用于增加嫩滑口感）

胡萝卜：1/4根（可选，增加营养和色彩）

甜椒：1/2个（可选，增加色彩和口感）

鸡精/味精：少许（可选，提升鲜味）

蚝油：半勺（可选，增加鲜味）

食用油：适量

做法步骤

准备黄瓜

黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块或片，装盘备用。

在黄瓜上撒一点盐，拌匀，腌制2分钟，去除部分水分。