孜然羊肉白米饭
孜然羊肉白米饭是一道美味的家常菜,结合了羊肉的鲜美和米饭的柔软,孜然粉更是增添了独特的香气。以下是制作孜然羊肉白米饭的详细步骤:
材料
羊肉:300克
大米:4杯(4人份)
胡萝卜:1根
洋葱:半个
香菇:8朵
姜:一小片
孜然粉:1勺
酱油:1勺
料酒:半勺
耗油:小半勺
做法
准备食材
羊肉切小块或小条,姜切小片。
香菇切粒,胡萝卜切条,洋葱切粒泡水。
大米淘洗干净备用。
腌制羊肉
羊肉中放半勺生抽,半勺料酒,加入姜片,腌制半小时左右。
炒制羊肉
起锅烧油,油热后倒入羊肉翻炒,炒至变色微焦后倒入洋葱,洒入孜然翻炒。
转中火翻炒半分钟后倒入胡萝卜和香菇,并放入半勺酱油和小半勺耗油翻炒,翻炒至调料均匀分布在食材上。
炒制大米
倒入淘洗好的大米接着翻炒,炒至大米均匀上色。
煮饭
将全部食材倒进电饭煲,加水到跟食材一样高或再略低一点(水少一点比较好吃)。
打开煮饭功能,静等出锅。
出锅
开盖出锅,有条件的可以撒一点葱花,完美。
小贴士
羊肉要选择带点肥的,品质好的,这样炒出来的饭才够油润、够香。
米饭注意要用熟的、冷的米饭。米饭煮得要硬一些,这样炒出来的饭菜有嚼头。
注意孜然粉的量不要太多,多了可是会上火的呢!
通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出美味的孜然羊肉白米饭了。希望你喜欢这道菜!