孜然羊肉白米饭

孜然羊肉白米饭是一道美味的家常菜,结合了羊肉的鲜美和米饭的柔软,孜然粉更是增添了独特的香气。以下是制作孜然羊肉白米饭的详细步骤:

材料

羊肉:300克

大米:4杯(4人份)

胡萝卜:1根

洋葱:半个

香菇:8朵

姜:一小片

孜然粉:1勺

酱油:1勺

料酒:半勺

耗油:小半勺

做法

准备食材

羊肉切小块或小条,姜切小片。

香菇切粒,胡萝卜切条,洋葱切粒泡水。

大米淘洗干净备用。

腌制羊肉

羊肉中放半勺生抽,半勺料酒,加入姜片,腌制半小时左右。

炒制羊肉

起锅烧油,油热后倒入羊肉翻炒,炒至变色微焦后倒入洋葱,洒入孜然翻炒。

转中火翻炒半分钟后倒入胡萝卜和香菇,并放入半勺酱油和小半勺耗油翻炒,翻炒至调料均匀分布在食材上。

炒制大米

倒入淘洗好的大米接着翻炒,炒至大米均匀上色。

煮饭

将全部食材倒进电饭煲,加水到跟食材一样高或再略低一点(水少一点比较好吃)。

打开煮饭功能,静等出锅。

出锅

开盖出锅,有条件的可以撒一点葱花,完美。

小贴士

羊肉要选择带点肥的,品质好的,这样炒出来的饭才够油润、够香。

米饭注意要用熟的、冷的米饭。米饭煮得要硬一些,这样炒出来的饭菜有嚼头。

注意孜然粉的量不要太多,多了可是会上火的呢!

通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出美味的孜然羊肉白米饭了。希望你喜欢这道菜!