凉拌芋头丝瓜
凉拌芋头丝瓜是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，营养丰富，适合夏季食用。以下是制作凉拌芋头丝瓜的步骤和所需材料：
材料
芋头：1个
丝瓜：1根
姜：1小块
盐：适量
味精或鸡精：适量（可选）
酱油：适量
醋：适量
香油：适量
辣椒油或辣椒粉（可选）：适量（根据口味添加）
葱花或香菜（可选）：适量（用于装饰）
做法步骤
准备食材
芋头去皮洗净，切成薄片或小块。
丝瓜去皮，切成与芋头大小相似的块或条。
姜切成姜丝或姜末。
焯水
锅中加水烧开，放入芋头片或块焯水，煮至芋头变软但保持口感。
丝瓜也可以焯水，但时间不宜过长，以免变黑，捞出后立即冲冷水，沥干水分。