冰镇大顶苦瓜做法
冰镇大顶苦瓜的做法如下：
准备苦瓜
苦瓜洗净，用小刀削下皮肉，尽量不要削到白色部分，一旦削到了再挖掉。
将苦瓜切成手指般粗细的条状或薄片。
冰镇处理
将切好的苦瓜放入容器中，加入冰块和适量的冰水，放入冰箱冷藏。
如果喜欢软点的口感，可以先将苦瓜焯水后再放入冰水中冰镇。
调制蘸料
蜂蜜或果酱蘸料：苦瓜冰镇好后取出，可以直接蘸食蜂蜜或果酱，口感脆爽，果酱尤为推荐。
五味汁蘸料：大蒜切末，香菜剁碎，加入番茄酱、酱油、醋和白糖，搅拌均匀即可。
蒜蓉酱油蘸料：热锅放油和蒜蓉，油热后关火，加入适量酱油，也可以加入芥末增加风味。
其他蘸料：可以根据个人口味加入辣椒油、盐、白糖等调料。