如何制作清蒸大排

清蒸大排是一道美味的中式菜肴，其做法相对简单，但需要注意一些细节以保证最佳口感。以下是一种常见的清蒸大排做法：

准备食材

大排 500克

姜 3片（切丝）

蒜 3瓣（切末）

生抽 1勺

料酒 1勺

盐 适量

白胡椒粉 少许

香葱 1根（切段）

香菜 适量（可选）

清水 适量

腌制排骨

将排骨切成适当的段，洗净沥干。

将排骨放入大碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、适量盐和胡椒粉。

搅拌均匀后，腌制30分钟至1小时，让排骨充分吸收调味料。

准备蒸锅

锅中加水烧开，将腌制好的排骨放入蒸锅中，注意排骨之间留有空隙，以便蒸汽流通。