芋头螺肉做法

芋头螺肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

香芋螺肉粥

材料：香芋半个，螺肉一盒，盐，生抽，油，胡椒粉，姜，葱，米一杯。

做法

1. 香芋去皮切粒备用，螺肉洗净晾干水，姜切碎，葱切碎。

2. 米洗净加少许盐和油混合搅拌均匀腌半个小时，螺肉加入切碎的姜、生抽、油、胡椒粉混合搅拌均匀腌半个小时。

3. 米加入适量的水和几片姜大火煮开后至米爆开（30-45分钟）。

4. 加入芋头和螺肉继续小火煮15-20分钟后加入适量的盐调味，撒麻油和葱花搅拌均匀即可。

芋头螺肉

材料：芋头、田螺、蒜茸、耗油、生抽、紫苏叶、薄荷叶、辣椒油、油、盐、料酒、姜、鸡精。

做法

1. 田螺泡养干净后敲去螺尾。

2. 芋头切块入油锅炸至金黄后夹起待用。

3. 猛火烧干锅，下油，待油八成热放入蒜茸、姜爆香，然后下田螺和芋头一起爆炒5-8分钟，再放辣椒油、紫苏叶、盐、耗油、生抽、料酒、鸡精、2碗清水稍焖5分钟后放入沙煲。

4. 把沙煲放火上小火慢焖15分钟后撒上薄荷叶即可上桌。

荔浦芋头烧肉

材料：荔浦芋头半个，肉300克，八角少许，油适量，盐适量，料酒少许，生抽适量，老抽适量，生姜大蒜适量。

做法

1. 肉洗干净切好片备用。

2. 荔浦芋头去皮，切片或滚刀都可以。

3. 准备葱姜蒜。

4. 到适量油热锅加肉翻炒出油，芋头比较干吃油，油多一点口感好加少许料酒和生抽老抽翻炒加八角出香。

5. 加芋头一起翻炒上色，芋头变软加盐。

6. 加适量水可以多一点，大火烧开小火慢炖5分钟，焖至收汁。

7. 装盘，摆拍。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。