扁面条的做法

扁面条的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

食材：食用油100g、大葱2根、姜4片、蒜4颗、扁面条一人份、肉末少许、酱油适量、盐适量。

做法：

1. 最小火热油3成后入切段葱白、姜、蒜，煎炸至金黄色后沥油。

2. 留少许油煸炒肉末，至肉末变白，加入酱油和盐调味后盛出备用。

3. 扁面条一人份，沸水煮面，期间加凉水3次，熟面过凉水沥干水分备用。

4. 将面条、肉末、葱油和葱绿拌匀即可享用。

食材：扁面条200g、黄瓜半个、鸡腿一个、胡萝卜半个、沙茶酱一勺、白醋一勺、麻油一勺、芝麻酱一勺、生抽两勺、油辣子一勺、香油一勺。

做法：

1. 鸡腿用擀面杖捶打后撕成细丝，黄瓜和胡萝卜切丝。

2. 调酱汁：用调料表里的调料搅拌均匀。

3. 胡萝卜焯水，扁面条煮熟过水，加入橄榄油用手抓匀。

4. 把配料放在面上，切蒜末和小米辣放在顶上，炒锅放油，加入花椒粒爆香，趁热浇在蒜末上。

5. 加入调味汁搅拌均匀即可。

食材：鸡蛋液、葱花、盐、生抽、蚝油、鸡精、香油、紫菜。

做法：

1. 鸡蛋液下锅煎熟，出锅切成长条。

2. 调酱汁：1勺葱花+1勺盐+1勺生抽+1勺蚝油+1勺鸡精+少量香油+紫菜。

3. 面条水开下锅煮6分钟，舀上煮面条的汤，加入面条即可。

食材：扁面条、胡萝卜、青瓜、柱侯酱、生抽、冰块、冷开水、葱油、凉拌汁。

做法：

1. 胡萝卜和青瓜切丝备用。

2. 锅里烧开水放入油，把面放入煮熟后放入冰水。

3. 锅里烧热油把大葱放入开中火慢慢做出葱油备用。

4. 把泡过冰水的面、胡萝卜丝、青瓜丝、调料、葱油一同放入一个大盆，最后放入凉拌汁。

食材：扁豆面条、蔬菜（如胡萝卜、蘑菇、豆芽等）、调料（如酱油、蒜末、姜末、盐、胡椒粉等）。

做法：

1. 将扁豆面条用水泡发，按照包装上的说明煮熟，并用冷水冲洗备用。

2. 将蔬菜切成适合的大小，可以选择切丝、切片或切粒。

3. 取一个平底锅，加入少量油，烧热后加入蒜末和姜末炒香，加入切好的蔬菜，翻炒均匀。

4. 加入适量的酱油、盐和胡椒粉调味，将煮熟的扁豆面条加入锅中，和蔬菜翻炒均匀，翻炒几分钟后即可装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。