快速发泡包子的做法
快速发泡包子的做法如下：
准备食材
中筋面粉 500克
温水 250克（约35~40摄氏度）
酵母 5克
泡打粉 3克
糖 5克
快速发面
在一个大碗里，将面粉、酵母、泡打粉和糖混合均匀。糖可以帮助酵母更快发酵，还能让面皮稍微带点甜味。
慢慢倒入温水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。
第一次发酵
将揉好的面团放入一个相对较大的盆中，盖上保鲜膜或盖子，放在温暖的地方进行第一次发酵。室温20-25度约1小时，面团体积膨胀至2倍大，出现均匀蜂窝状气孔，手指按压有回弹感。
排气与二次塑形
发酵好的面团取出，充分排出大气泡，揉面至表面光滑，横截面无大孔洞。
分割成均匀的面团，擀成中间厚四周薄的面片，加入适量馅料，捏成包子形状。包子之间要留有空隙，以便蒸熟后膨胀。