油滋了包子的做法

油滋了包子的做法如下：

准备材料

肥肉切块

酸菜

香葱

姜

盐

味极鲜酱油

鸡精

花椒面

面团

炼制油滋啦

将肥肉切块，下锅慢火炼成油滋啦。炼好的猪油是清凉的，焦黄的油滋啦看着不那么腻人。

处理酸菜

大头菜（或东北大酸菜）掰叶洗净，切成小块。

放入开水烫一下，马上捞出，攥干水分放入盆内。

添加油滋啦、碎葱、姜末、盐、味极鲜酱油、鸡精、花椒面等调料，搅拌均匀。

制作面团

提前用温水和面，并放一点白糖，放在阳台上的太阳底下醒发。

面团醒好后分成大约50g一个的剂子，擀成皮。

包馅

将醒好的面团剂子擀成面皮，包入调好的酸菜馅。

包好的包子放在蒸屉中，进行二次醒发10分钟。

蒸包子

锅内放入凉水，包子放入蒸屉，二次醒发10分钟。

凉水开火蒸20分钟，时间到后关火，不要马上掀锅盖，焖5到8分钟再揭锅。

这样，香喷喷的油滋了包子就做好了，可以享用美味的早餐或晚餐。