芋头糖水种类

芋头糖水是一种以芋头为主要食材的甜品，其口感软糯，搭配糖水的甜蜜，深受许多人喜爱。以下是一些常见的芋头糖水种类及其做法：

经典芋头糖水

材料：250克芋头，适量冰糖，500毫升水。

步骤：将芋头切块，放入清水中浸泡防止氧化变色。锅中加水，放入芋头，开中小火煮30分钟至软烂，加入冰糖继续煮10分钟至糖融化即可。

椰奶芋头糖水

材料：250克芋头，200毫升椰奶，适量冰糖，400毫升水。

步骤：芋头切块，浸泡后备用。锅中加水，放入芋头煮至软烂，加入冰糖和椰奶，再煮5分钟搅拌均匀。

红豆芋头糖水

材料：大红豆，香芋，红赤糖。

步骤：红豆提前泡3小时，香芋去皮切块。锅中加入红豆和水，大火煮沸后转中火煮1小时，加入芋头块继续煮20分钟，最后加入红赤糖调味。

芋头蒸糕

材料：芋头500克，鸡蛋4个，牛奶400毫升，白糖50克，玉米淀粉适量，面包糠或糯米粉适量，花生油适量。

步骤：芋头蒸熟后压成泥，加入鸡蛋、牛奶、白糖、玉米淀粉搅拌成面糊，铺在蒸好的芋头上，淋上花生油蒸15-20分钟。