芋头可溶纤维

芋头中的可溶纤维主要是指 葡甘露聚糖和多糖类的植物胶体。这些成分属于水溶性膳食纤维，能够增加饱腹感、促进排便、减缓血糖上升等作用。此外，芋头中的可溶性纤维还能帮助排除体内多余的脂肪和胆固醇，对血脂调控非常有利。

具体来说，芋头的总膳食纤维含量达4.1克/100克，且大部分为可溶性膳食纤维，这种纤维能够吸收消化道中的水分，结合小肠中的胆固醇，从而将其排出体外，这也是为什么可溶性膳食纤维在稳定血脂水平方面比不可溶性膳食纤维更有效。

建议高血脂和冠心病患者常吃芋头，以帮助调控血脂水平。同时，芋头中的膳食纤维还能促进胃肠蠕动，改善消化功能，预防便秘。

总的来说，芋头是一种低热量、高纤维的食材，适合减肥期间食用，并且对血脂调控和预防便秘都有很好的效果。