西红柿路边小吃做法

冰凉爽口西红柿小吃

食材：西红柿、豌豆淀粉、清水、白糖、椰蓉粉

做法

1. 西红柿顶部打十字花刀，用开水烫软后剥皮，切成大块。

2. 西红柿块放入料理机打成细腻汁液，过滤种子。

3. 400毫升清水加40克白糖烧开，倒入西红柿汁，边倒边搅拌，小火熬至浓稠。

4. 模具中倒入西红柿糊，抹平表面，常温下放凉，约3小时。

5. 放凉后放入冰箱冷藏，凝固后倒扣出来，切成厚片或丁，撒上椰蓉粉、酸奶或白糖、蜂蜜，Q弹爽口。

西红柿小饼

食材：西红柿、鸡蛋、葱花、虾皮、盐、鸡精、面粉、黑芝麻

做法

1. 西红柿剥皮切丁，鸡蛋打散，葱花切碎，虾皮切碎。