眉豆炒苦瓜

眉豆炒苦瓜是一道健康又美味的家常菜，适合夏季食用。以下是制作眉豆炒苦瓜的步骤和所需材料：

材料

苦瓜：1根

眉豆：适量

大蒜：2-3瓣

盐：适量

酱油：适量

糖：少许

淀粉：一小勺

做法

准备材料

苦瓜洗净，切成薄片或小块。

眉豆提前一晚泡发，洗净备用。

大蒜切末。

处理苦瓜

将苦瓜放入碗中，加入一勺盐，抓揉出水分，然后用清水冲洗干净，沥干备用。

炒制

锅中放油，油热后放入大蒜末炒出香味。

加入眉豆翻炒至熟透。

放入处理好的苦瓜，快速翻炒均匀。

加入适量的盐、酱油和糖调味，继续翻炒至苦瓜熟透。

最后，根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士