培根菠菜芝士炒面

培根菠菜芝士炒面是一道美味的中式面食，结合了培根的咸香、菠菜的清新和芝士的浓郁，制作起来也相当简单。下面是这道菜的详细做法：

材料

菠菜面 300克

蘑菇 100克

培根（厚片）50克

橄榄油 1汤匙

蒜头 2瓣

小辣椒 1只

无盐黄油 20克

海盐 1/2茶匙

黑胡椒 1/4茶匙

巴马臣芝士（丝或粉）20克

做法

煮面条

在水量3公升中加入盐30克，水开后放入面条，煮3-5分钟，至面条熟透但略带嚼劲。

炒制配料

热锅中火炒培根至微焦香脆，盛起备用。

下橄榄油至烧开，下蒜片，等冒出大量油泡后转小火，泡3-4分钟至变浅褐色，散发蒜香即盛起。

炒锅离火，稍降温，加入辣椒段晃动，闻到些微辣味而椒色转暗红鲜亮，盛起备用。

继续中火，炒蘑菇片至软身透浓香，培根回锅，下菠菜面拌炒，加软化黄油继续煮，椒盐调味。

加入芝士

最后下芝士，一圈圈拌勻酱汁，装盘。

撒上一大把巴马臣芝士，火箭菜，脆蒜片，辣椒作为装饰，趁热享用。

小贴士

面条煮好后，用冷水过几遍，这样炒着吃更筋道。

培根本身会出油，所以炒制时油量不需要太多，以免过于油腻。

芝士可以根据个人口味选择是否使用，如果喜欢更浓郁的口感，可以适当增加芝士的用量。

这道培根菠菜芝士炒面不仅色香味俱佳，而且制作过程也相对简单，是一道适合家庭制作的美味佳肴。