油焖茄子茄子要炸多久

油焖茄子中的茄子需要炸 5-8分钟。具体炸制时间可以根据茄子块的大小和锅内油的温度来调整。以下是有关炸茄子时间的详细归纳：

油温六成（约160℃）：

将茄子块放入油中炸制，期间不时翻动，待茄子块变软、表面金黄后捞出控油。

油温五成热（约150℃）：

将茄子放入油中焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软后捞出控油。

油温六七成热（约170℃）：

下入茄子炸制，直到茄子表面微黄且变软即可捞出控油。

综合以上信息，建议将茄子放入油温约160℃的油中炸制5-8分钟，直至茄子变软且表面金黄。这样可以使茄子充分吸收油分和调味料的味道，达到油焖茄子的最佳口感。