龟怎么蒸好吃

蒸乌龟的方法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法：

食材：甲鱼、食盐、生姜、香葱、料酒、枸杞。

做法：

1. 将杀好的甲鱼用热水烫一下，去除膜和爪子上的膜，剁开装盘备用。

2. 生姜切丝，香葱打结，枸杞备用。

3. 在甲鱼身上涂抹食盐和料酒，将生姜丝、香葱结和枸杞放入甲鱼腹中。

4. 倒入清水，放上蒸屉，蒸40分钟。

5. 关火后开盖，取出甲鱼即可食用。

食材：乌龟、生姜、葱、盐。

做法：

1. 将乌龟壳撬开，去内脏洗净，切小块。

2. 放入高压锅中，加水煮10小时。

3. 洒油，放葱、加水、生姜，小火蒸半小时即可。

食材：乌龟肉、猪瘦肉、葱结、姜片、金华火腿片、冰糖、盐、味精、黄酒、高汤、猪骨汁。

做法：

1. 乌龟肉煮2~3分钟捞出，刮去壳和鳞片，剁去脚趾和尾，洗净斩块。

2. 锅中注水烧热，倒入龟肉和瘦肉，汆去血水，捞出洗净。

3. 锅中注入高汤，加猪骨汁、盐、味精、黄酒，拌煮至沸，制成汤汁备用。

4. 将龟肉和瘦肉放入炖盅内，依次放入火腿片、姜片、葱结，撒上冰糖。

5. 盖上龟壳，压紧实，放入枸杞，倒入汤汁，放入蒸锅蒸2小时至熟透，取出即可。

食材：甲鱼、花雕酒、盐、冰糖、葱段、姜片。

做法：

1. 甲鱼宰杀，泡热水去除粘膜、内脏、油脂，用胆汁加水涂抹全身，漂洗干净。

2. 甲鱼处理后放入碗中，加入花雕酒、盐、冰糖、葱段、姜片腌制。

3. 起锅烧水，水开后将甲鱼放入蒸熟即可。

食材：甲鱼、玉米须、盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉、冰糖、姜片、葱段。

做法：

1. 甲鱼洗净，剁去头、足，除去内脏备用。

2. 甲肉与玉米须一起放入瓦锅内，加水适量，先用武火煮开，再用文火慢炖至熟透。

3. 吃龟肉，饮汤。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。清蒸甲鱼最能保留甲鱼的鲜味，而红烧甲鱼则更为浓郁。希望这些方法能帮助你做出美味的蒸乌龟。