鸡蛋菠菜虾仁猪肉的做法

材料

虾仁：适量

鸡蛋：2个

菠菜：200克

猪肉：100克（可选，如果需要更丰富的口感可以加入）

葱：1根

姜：1小块

蒜：2瓣

盐：适量

料酒：适量

植物油：适量

味精或鸡精：适量（可选）

做法

准备食材

虾仁洗净，用料酒和少量盐腌制10分钟。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

菠菜洗净，切段，快速焯水（去除草酸）后过凉备用。

葱、姜、蒜切末备用。

如果使用猪肉，将其切成小块或细丝，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。

炒鸡蛋

锅中加适量植物油，油热后倒入鸡蛋液，炒至金黄色，盛出备用。

炒虾仁和猪肉

再次加少许油，油热后爆香葱、姜、蒜末。

加入腌制好的虾仁和猪肉，翻炒至变色。

炒菠菜

将焯水后的菠菜段倒入锅中，与虾仁和猪肉快速翻炒。

调味和混合

根据个人口味，加入适量盐、味精（或鸡精）调味，翻炒均匀。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些炒香的肉末或虾头（可选）。

出锅

将炒好的鸡蛋、虾仁和菠菜混合均匀，即可出锅装盘。

建议

焯水可以去除菠菜中的草酸，使菜肴更健康。

虾仁和猪肉的腌制可以增加风味，使菜肴更美味。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

希望你喜欢这道鸡蛋菠菜虾仁猪肉的做法!