白水香油猪肝做法

白水香油猪肝的做法如下：

准备食材

猪肝

清水

料酒

葱段

姜片

蒜粒

生姜

青线椒

红菜椒

辣椒面

香菜

熟芝麻

盐

鸡精

白糖

生抽

蚝油

香醋

香油

处理猪肝

将猪肝放入清水中，仔细清洗掉表面的杂质。

在锅中加入足够的水，将猪肝冷水下锅，同时加入料酒、葱段和姜片，以去除猪肝的腥味。

大火煮开后，撇去浮沫，继续大火煮20分钟，确保猪肝熟透但不过老。

准备调料汁

在煮猪肝的同时，准备蒜末、姜末、青线椒圈和红菜椒粒。