做面包要高

做面包时 需要使用高筋面粉。高筋面粉含有较高的蛋白质，能够形成较多的面筋，从而使面包具有良好的弹性和柔软度。高筋面粉是制作面包的理想选择，因为它能确保面包的口感细腻、组织紧密。

在制作面包时，除了选择合适的面粉外，还需要注意以下几点：

发酵：

面团的发酵是面包制作中的关键步骤，需要控制好温度和时间，以确保酵母能够充分发酵，使面包体积膨胀。

烘烤温度和时间：

烘烤时的温度和时间也需要精确控制，以保证面包能够均匀受热，达到理想的色泽和口感。

其他因素：

还包括面团的揉制、水分比例、烘烤前的表面处理等，这些因素都会影响面包的最终品质。

因此，选择高筋面粉并注意上述制作细节，是制作美味面包的关键。