全麦面包不加奶

全麦面包不加奶的做法如下：

普通面粉和全麦面粉的比例

100克普通面粉和150克全麦面粉是比较好的比例，也可以根据个人口味进行调整。

基本用料

普通面粉100克

全麦面粉150克

水100克

盐2-7克

鸡蛋1个

糖20克

酵母2-3克

黄油20克

制作酵头

将普通面粉、水和2-3克酵母混合，冷藏或常温发酵。

和面步骤

将所有材料（普通面粉、全麦面粉、水、盐、糖、酵母、黄油）混合，揉成面团。

如果使用面包机，可以先放入面粉和糖，加入鸡蛋和黄油，然后加入水，选择两次和面程序（每次12分钟）。