香菇炒青菜是用什么青菜

炒香菇时,可以选择以下几种青菜:

小白菜:

小白菜叶子薄,口感清甜,非常适合快速翻炒,能保持脆爽口感。

上海青:

上海青也是叶子薄,口感清甜的青菜,适合快速翻炒。

油菜:

油菜口感较为鲜嫩,也可以用来炒香菇。

菠菜:

菠菜口感滑嫩,适合喜欢菠菜口感的人。

空心菜:

空心菜口感脆嫩,适合快速翻炒。

根据个人口味和喜好,可以选择以上几种青菜中的一种或几种进行搭配。