芹菜汁一般用什么芹菜

芹菜汁适合使用 西芹来榨取。西芹与普通的芹菜虽然都属于伞形科芹菜属，但它们在含水量和粗纤维含量上有所不同。西芹的水分含量较高，粗纤维含量较低，这使得西芹榨出的汁液比较纤细浓稠，且不含太多杂质，更容易被人体吞咽和消化。因此，在制作芹菜汁时，推荐使用西芹作为原料。

尽管西芹是制作芹菜汁的首选，但普通芹菜也可以用来榨汁。不过，由于普通芹菜的粗纤维含量较多，榨出的汁液可能较粗糙，含有较多的杂质，口感可能不如西芹细腻。

总的来说，如果追求口感细腻、易于吞咽，建议选择西芹来榨取芹菜汁。如果需要更多的营养或对口感要求不高，普通芹菜也是一个不错的选择。