梅花小蛋糕加盐

在制作梅花小蛋糕时，加盐的方法如下：

蛋白中加入盐：

在打发蛋白时，可以加入1-2克的盐。盐可以帮助稳定蛋白，使其在打发过程中更加稳定。

蛋糕糊中加入盐：

在将蛋糕糊倒入模具后，可以在表面撒上少量的盐，或者将盐溶解在少量的水中，然后均匀地倒在蛋糕糊上。

建议根据个人口味和蛋糕的具体要求调整盐的用量，以达到最佳的口感和风味。