螃蟹蒸熟后用开水煮多久

螃蟹蒸熟后用开水煮的时间主要取决于螃蟹的大小。以下是一些具体的建议：

一般大小的螃蟹

水开后蒸煮8-10分钟，肉已熟却不会过烂。

水开后蒸煮10-15分钟，具体时间可根据螃蟹的实际情况适当调整。

较大个头的螃蟹

水开后蒸煮15-20分钟，以确保煮透。

水开后蒸煮14-18分钟。

特别说明

蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。

在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。

蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。

生螃蟹去壳时，先用开水烫3分钟，这样蟹肉很容易取下，且不浪费。

综合以上信息，建议根据螃蟹的大小选择合适的蒸煮时间，确保螃蟹煮熟煮透，同时尽量保持其鲜嫩口感。