干锅虾能放芹菜吗吗

干锅虾中是可以放芹菜的。芹菜在干锅虾中的使用主要是为了增加菜肴的口感和风味。在烹饪过程中，芹菜通常需要先进行油炸，以保持其清脆的口感，然后再与其他食材一起翻炒，以充分融合各种风味。

具体做法如下：

准备食材：

鲜虾去壳去虾线，洗净备用；芹菜切段备用。

炸制：

锅中热油，将虾放入炸至变色，捞出控油；芹菜段也放入油锅中炸十几秒，捞出控油。

炒香：

锅中留少量底油，放入葱姜蒜炒出香味，加入火锅底料和豆瓣酱炒化，翻炒均匀。

翻炒：

将炸好的虾和芹菜段一起倒入锅中，从锅边上淋入料酒，大火翻炒均匀，可以加入少量生抽酱油调味。

出锅：

炒至所有食材充分融合，香味四溢时，撒上炒熟的白芝麻和剩余的洋葱丝，即可出锅。

通过以上步骤，可以制作出色香味俱全的干锅虾，其中芹菜的加入不仅丰富了菜肴的口感，还增添了清香。