酸菜炖汤冬瓜
酸菜炖汤冬瓜是一道清淡而富有风味的菜肴,冬瓜的清爽与酸菜的酸味相互交融,既能增添口感的层次感,又能提升整体的营养价值。
主要食材
冬瓜:适量
酸菜:适量
开洋(虾米):少量
小葱:2根(可选)
盐、 糖、 味精:少量
橄榄油:少量
制作步骤
冬瓜处理
冬瓜洗净后切成块状,便于炖煮时入味。
煸炒冬瓜
锅中放入少量橄榄油,将冬瓜块轻轻煸炒,加入适量的盐、糖和味精进行调味。
煮冬瓜
倒入开洋(虾米)和足够的水,与冬瓜齐平,加盖焖煮至冬瓜软烂。
加入酸菜
开盖后,将酸菜倒入锅中,与冬瓜一起炖煮,让冬瓜充分吸收酸菜的香味。