虾仁豆角炒肉丝的做法

虾仁豆角炒肉丝是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料

猪肉（排猪肉或瘦肉）150克

豆角150克

虾干50克（浸发后）

拍蒜15克

姜片10克

盐、糖、胡椒粉、生抽、米酒、花生油各适量

做法

准备食材

猪肉洗净切丝，用盐、生抽、花生油拌匀备用。

豆角去筋洗净，切段，过水备用。

虾干提前浸泡，洗净备用。

拍蒜和姜片切片。

炒制

开锅下油，爆香拍蒜和姜片，加入虾干炒香。

下肉丝大火翻炒片刻，攒少许米酒，去腥增香。

放入豆角段，加入少许生抽继续翻炒至豆角熟透，材料香气溢出。

调味，根据个人口味加入盐、糖、胡椒粉等，翻炒均匀即可出锅。