油炸辣椒油用什么油炸的

炸辣椒油 最好使用菜籽油，因为菜籽油的香味特别浓郁，能够使炸出来的辣椒油更加香。如果没有菜籽油，也可以使用普通的食用油，但效果会稍差一些。油量尽量多一些，这样炸出来的辣椒油才会更香。此外，也可以考虑使用大豆油（菜籽油）与香油混合，这样炸制的辣椒油颜色更好。在炸制辣椒油时，油温的控制也非常重要，油温太高容易糊，油温太低则炸出的辣椒面不香。建议先将油烧至三成热（大约用手放到锅上能感受到一点温热的程度），然后再放入其他配料，用小火慢慢炸。