青菜放多久算隔夜菜

关于“青菜放多久算隔夜菜”的问题，存在以下几种解释：

放置时间超过8小时的菜，严格意义上来说，都属于隔夜菜。

有些资料提到，隔夜菜是指超过10小时的菜。

放置时间超过5-8小时的菜，也可以被认为是隔夜菜。

综合以上信息，可以得出结论： 青菜放置时间超过8小时即可被认为是隔夜菜。尽管存在一些细微的时间差异，但大体上，超过8小时的时间标准被广泛接受。

建议：为了食品安全和健康考虑，尽量食用新鲜烹制的蔬菜，避免食用隔夜菜，特别是隔夜的绿叶蔬菜，因为它们可能产生有害的亚硝酸盐。如果确实需要保存，建议将蔬菜放入冰箱冷藏，并尽快在短时间内食用完毕。