洋葱咋切碎

洋葱切碎的方法如下：

准备洋葱

去掉洋葱最外层的表皮。

将洋葱从中间一分为二，注意不要切去洋葱的两头尖部和根部。

切割洋葱

将洋葱的切平面朝下，球面朝上，用四个手指尖轻轻地按住洋葱球面的顶端，避免手指被锋利的刀子切伤。

顺着洋葱球面的纹路切割成细条状，注意预留洋葱两头尖部和根部，保持洋葱整体半球型完整。

如果想切得更碎一点，可以横向平面切割洋葱，多切几层；如果不想太碎，只需横切一层即可。

其他辅助方法

冷藏：切洋葱前，将洋葱放入冰箱冷藏约5~10分钟，可以减少流泪的机会。

泡水：将洋葱剖半后放入冷水中浸泡约10分钟后再切，或者直接在水中切洋葱，可以减少刺激性物质的挥发。

根部最后切：先切去洋葱的根部，可以减少刺激性硫化物的挥发。

沾湿菜刀：切洋葱前，把菜刀用清水沾湿，一边切一边用水冲洗，可以减少刺激。