门市买猪肉怎么选
在门市购买猪肉时，可以通过以下方法来挑选：
看颜色
优质的猪肉颜色呈淡红色或鲜红色，颜色均匀并富有光泽，白肉部分非常洁白。
如果猪肉颜色暗淡，白肉部分缺乏光泽，可能是存放时间过长或不新鲜的猪肉。
特别鲜红或光亮的猪肉可能添加了“瘦肉精”，应谨慎购买。
看猪皮
猪皮薄且软的是公猪皮，猪皮厚且硬的是母猪皮。在煮的时候，母猪肉不爱烂，口感差，不香，且下过猪的母猪肉更不能买。
健康的猪肉表皮无任何斑痕，如果表皮上有紫色的出血斑点或红色、黄色隆起的块状，可能是病死的猪肉。
摸一摸
新鲜猪肉肉质有弹性，手感微热或微凉。如果肉质僵硬，没有弹性且冰凉，可能是前一天的剩猪肉。
新鲜猪肉表面稍微干燥或湿润，不沾手。如果摸起来发干、发粘，说明肉质可能不新鲜。