贵州羊肉粉哪里的技术正宗

在贵州，有几家羊肉粉店因其独特的制作工艺和口味而广受好评，被认为是贵州羊肉粉的代表：

苟味、闵家、 董公寺戴家等店铺，使用遵义本地糊辣椒和油辣椒，羊肉选用黔北麻羊，口感鲜嫩，深受当地人喜爱。

向佳、元坤、 尝回头、翁记等店铺，以独特的油辣椒和盐须（同音）著称，羊肉选用高山黑山羊肉，口感细嫩，鲜而不膻。

龙五爷、 彭二哥、 昌表叔等店铺，使用大方皱椒，羊肉膻味适中，肉细味鲜，是省级“非遗”技艺的代表。

张晓君、 唐五妹等店铺，以秘制酱汁和独特的制作工艺闻名，羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳，辣香味浓。

香林院到遵义虾子羊肉培训中心，位于贵阳市南明区，提供正宗的羊肉粉培训。

老李记羊肉粉和 老刘家羊肉粉，位于贵阳市南明区和云岩区，备受推崇。

这些店铺和培训中心在贵州羊肉粉界享有极高的声誉，各具特色，是品尝正宗贵州羊肉粉的好去处。建议根据个人口味和方便性选择合适的地点进行品尝。