豆腐包子茄子馅怎么调

要制作出美味的豆腐包子茄子馅，您可以按照以下步骤操作：

准备食材

茄子

豆腐

葱、姜、蒜

面粉

酵母粉

其他调味料（如黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、香油、花椒粉等）

处理茄子

将茄子切丁，用盐腌制以杀出多余的水分。

挤去茄子中多余的水分。

炒制馅料

平底锅中放油，加热后放入茄子丁翻炒至软。

加入洋葱丁继续翻炒至熟。

根据个人口味加入酱油、甜面酱、糖、蚝油、白胡椒等调味料，翻炒均匀。

关火，加入香油提香。

将炒好的茄子洋葱混合物放入大碗中，加入豆腐丁（切丁）和粉丝（泡软切段），搅拌均匀。