关于茄子我还发现了什么

关于茄子的发现，以下是一些有趣且实用的信息：

茄子原产于印度，公元4-5世纪传入中国。在中国，茄子古称酪酥、昆仑瓜，西汉时期称为枷子，唐朝时称为落苏。

茄子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。其维生素C含量达17毫克，远高于苹果。

茄子富含维生素P，每100克茄子中含750毫克，能增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性及渗透性，预防微血管破裂出血。

茄子还含有微量的龙葵碱，具有抑制肿瘤细胞增殖、诱导肿瘤细胞凋亡和增进红细胞免疫功能等多种抗肿瘤作用。

茄子中的皂草苷具有抗疲劳、抗衰老、降低胆固醇、降低血脂、保护心血管等功效。

茄子吃法多样，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。

茄子可以生吃，但需注意适量，避免引起腹泻等不适。

挑选茄子时，应注意茄子萼片与果实相连接的地方有一圈浅色环带，环带越宽、越明显，说明茄子果实正快速生长，没有老化。