排骨香辣鸡爪
香辣鸡爪排骨是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备：
鸡爪 500克
排骨 500克
姜片 3片
葱段 2根
蒜瓣 3瓣
小米辣 2个（可根据口味增减）
青椒末 适量
香菜末 适量
葱花 适量
甜面酱 50克
郫县豆瓣酱 50克
大葱 2段
生姜 2片
植物油 适量
盐 3克
糖 3克
料酒 10ml
清水 200ml
做法步骤：
鸡爪处理
鸡爪洗净，用厨房剪剪去趾甲，沿脚趾和骨棒的骨缝处切成2部分。
冷水下锅，放入鸡爪、姜片2片、葱段1根，再加入花椒和料酒少许。
煮开后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出，沥干水分备用。