新鲜猪肉里面的虫是什么

新鲜猪肉中可能含有的寄生虫主要是 猪肉绦虫的幼虫，也称为猪囊尾蚴。这种幼虫寄生在猪的肌肉组织中，人如果吃了生的或未煮熟的猪肉，就可能感染这种寄生虫，引起“猪带绦虫病”，俗称“脑虫”。

此外，猪肉中还可能含有其他寄生虫，如弓形虫和旋毛虫等。以及细菌，如大肠杆菌和沙门氏菌等，这些细菌也可能导致食物中毒，引起腹泻等症状。

需要注意的是，猪肉中的寄生虫通常以幼虫形态存在，肉眼难以直接观察到。常见的识别方法是检查猪肉上是否有像米粒大小一样的白色颗粒，这被称为“米猪肉”或“豆猪肉”，是含有寄生虫幼虫的病猪肉。

为了确保食品安全，建议猪肉在食用前要经过充分的烹饪，以杀死可能存在的寄生虫和细菌。