香干西红柿炒鸡蛋

香干西红柿炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的制作步骤和所需食材：

食材准备：

西红柿：1个

鸡蛋：2个

香干：100g

大蒜：两瓣

盐：少许

生抽：少许

食用油：适量

制作步骤：

准备食材

将鸡蛋打散，香干切成条，西红柿切成块，备用。

蒜瓣切片备用。

炒鸡蛋

锅内倒少量的油，油热后将打散的鸡蛋倒入翻炒，鸡蛋呈金黄色后放入碗内备用。

炒西红柿

在锅内倒入少量的油，油热后放入蒜瓣，翻炒至香味出来。

倒入西红柿块翻炒一两分钟，然后加入香干条一起翻炒，并加少许盐。

混合炒制

将炒好的鸡蛋倒入锅中，加少许生抽（如果觉得太干可加一点凉白开水）翻炒片刻即可出锅。

小贴士：

炒鸡蛋时火候要快，这样能保持鸡蛋的嫩滑。