芋头蒸蛋黄

芋头蒸蛋黄是一道美味的传统菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

芋头 1个

咸蛋黄 4个

葱花 少许

油 适量

盐 少许

步骤

准备材料

将芋头切成小块，放在蒸屉上。

将咸蛋黄也放入蒸锅中，大火蒸上20分钟左右，直到咸蛋黄蒸熟备用。

处理咸蛋黄

将蒸熟的咸蛋黄按压成泥备用。

炒咸蛋黄

烧热锅，放入少许油，将咸蛋黄泥放进锅中煸炒成金沙状。

炒芋头

将蒸熟的芋头块放进锅中翻炒几下，让芋头块表面裹上金沙。

调味

炒时加入少许盐调味。

出锅装盘