土豆冬瓜焖羊肉

土豆冬瓜焖羊肉是一道美味的中式菜肴，主要食材包括羊肉、冬瓜和土豆。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材用料：

冬瓜 300克

羊肉 300克

姜 两片

八角 一个

葱 适量

生抽 适量

老抽 少许

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

草果 一个

枸杞 适量

胡萝卜 适量

香菜 一根

制作步骤：

备好所需材料，包括冬瓜、羊肉、姜片、八角、葱段、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、草果、枸杞、胡萝卜和香菜。

羊肉切小块，放入水中焯水，然后沥干水分备用。

冬瓜去皮、洗净、切块。

起锅加热，加入适量食用油，放入葱、姜炒香。

放入沥干水分的羊肉，继续翻炒，加入适量的生抽和老抽，烹料酒。

加入适量的开水，放入八角、草果和枸杞，大火烧开。

炖煮半小时后，放入冬瓜和胡萝卜，继续炖煮20分钟左右。

出锅前加入适量的盐和鸡精调味，最后撒上香菜装饰。

小贴士：

焯水可以去除羊肉的腥味，使炖菜更清香。

八角和草果等香料可以增加菜肴的香味和风味。

炖煮过程中，保持大火可以使汤汁更浓郁，食材更入味。

这道 土豆冬瓜焖羊肉色香味俱佳，营养丰富，适合家庭聚餐或冬季进补。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。